El tiempo es un lujo para el Fondillón Alicante
“El tiempo es un lujo” un documental único sobre el Fondillón Alicante de la Denominación de Origen Protegida Vinos Alicante. Nos muestra más de cerca la delicada tradición centenaria del único vino generoso no fortificado del mundo. Además posee una categoría de Vino Único reconocido como tal por la Unión Europa. “El tiempo es un lujo” es el título que la DOP Alicante ha producido para explicar internacionalmente la elaboración e historia de un vino único en el mundo como es el Fondillón Alicante.
“El tiempo es un lujo” un documental único sobre el Fondillón Alicante
Se trata de la primera ocasión que se hace un reportaje completo desde la vendimia a la cata. Se trata de que el consumidor y experto de los próximos años pueda conocer el paisaje y las escenas de este vino añejo natural.
Queríamos transmitir la belleza del proceso, la historia y la elaboración de este producto tan nuestro
M. Navarro Muñoz
Realizado en inglés y español, el video cuenta todas estas fases en unos 7 minutos. Formará parte de un proyecto para mejorar la información técnica de este producto en todo el mundo.
“Queríamos transmitir la belleza del proceso, la historia y la elaboración de este producto tan nuestro” señala el presidente Antonio M. Navarro Muñoz, sobre estos vinos históricos y premiados como “Mejor Vino de España” el año pasado por el Ministerio de Agricultura.
El Fondillón de Uva Monastrel
El Fondillón se elabora solamente con uva Monastrell, sobremadurada en cepa. Además, entre sus singularidades es que su alcohol procede exclusivamente de la uva. Por ello su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo.
Personalidades internacionales en torno al Fondillón de Alicante
Se ha grabado entre los meses de octubre, noviembre y diciembre en las bodegas certificadas de este producto. Además, cuenta con la colaboración del sumiller internacional Enrique Garcia Albeda, del restaurante Bon Amb de Jávea (dos estrellas Michelín y tres soles Repsol) que explica nociones de maridaje. Sus argumentaciones son imprescindibles para entender cómo degustar este vino hoy en día.
El MW español Pedro Ballesteros Torres recientemente ha catado estos vinos refiriéndose a ellos como un vino “memorable” y “emocional”.
El proyecto ha sido realizado con las ayudas FEADER de la Unión Europea de 2020 como formación de todo tipo. Al mismo tiempo de estrenar el “El tiempo es un lujo”, que se podrá visualizar en todos los canales del Consejo Regulador, están realizando diferentes acciones para presentar los vinos en el mundo.
Alicante, 25 febrero 2021
