• Vinos 4.0, Agricultura 4.0, industria 4.0 o el Big Data aplicado al sector vitivinícola optimizan los procesos y los recursos.

    Vinos 4.0

    Vinos 4.0 es una visión moderna del cultivo y elaboración del vino y dispone de la tecnología necesaria para analizar en detalle todas las fuentes de datos. Permitiendo optimizar los recursos tanto medio ambientales como materiales con el fin de…

  • La conversión del mosto en vino es un proceso del que depende buena parte del éxito del futuro vino

    La conversión del mosto en vino

    La conversión del mosto en vino se produce mediante el milagro de la fermentación. Pero qué es la fermentación del vino. De qué forma se consigue convertir el mosto o jugo de la uva en un exquisito vino. Cuáles son…

  • La vendimia marca el inicio del ciclo del vino.

    El curso anual del vino

    El curso anual del vino para la mayoría de nosotros se inicia con la vendimia o recogida de la uva. En adelante todo el trabajo dependerá en buena parte de la etapa de recolecta. Y es que de todos los…

  • Expertas en vino. La mujer está cada vez más presente en la cadena vitivinícola. Ocupando puestos de máxima responsabilidad en cualquiera de sus subprocesos. Enólogas, sumilleres, cargos de dirección, divulgadoras, influencers etc.

    Expertas en vino

    Expertas en vino tras duros años de estudio. Enólogas, sumilleres o cargos de dirección en la cadena vitivinícola son puestos ocupados ya por una gran cantidad de mujeres y no deja de crecer. Pero solo la formación, el trabajo y…

  • Maridajes divinos son aquellos en los que la comida y el vino son más que la suma de las partes

    Maridaje divino

    Maridaje divino o tomar el vino más adecuado posible con los alimentos que tomamos convierten una comida cotidiana en algo especial. El vino es una bebida que está en la mayoría de los casos asociada a la comida. Aunque en…

  • El guardián del vino, el corcho, es el jefe que que preserva la crianza del vino.

    El guardián del vino

    El guardián del vino define perfectamente a uno de los elementos más determinantes en asegurar que se consiga la crianza adecuada y la conservación idónea: El corcho como guardián, cuidador y conservador del vino. El corcho o el guardián del…

  • Los vinos de la Roca Madre. El terreno de cultivo determina las cualidades del vino que produce.

    Los Vinos de la Roca Madre

    Los Vinos de la roca madre o la relación del suelo con el vino que produce. Hay diferentes factores que afectan a la calidad de las uvas de las cuales se obtiene el vino, pero sin duda, uno de los…

  • El cambio climático y el vino van de la mano. Tanto es así que ya empiezan a notarse cambios en el proceso de cultivo, vendimia etc. Algunos agricultores están buscando climas más propicios ante la subida de las temperaturas y la escasez a de agua.

    El cambio climático y el vino

    El cambio climático y el vino es una variante de la ecuación clima y vino. Y es que si cambia el clima cambiará el vino. Las cartas de añadas exponen la calificación de los vinos de cada año calificándolas como…

  • Los vinos son para el verano y las bicicletas también.

    Los vinos son para el verano

    Los vinos son para el verano. ¿Crees que los vinos son para el verano?. Una vez llegada la estación veraniega, tras disfrutar de un paseo en bicicleta, a todos nos apetece una bebida fresca y refrescante. Una cerveza helada o…

  • Los vinos de maceración carbónica están resurgiendo. Fue una técnica de fermentación ampliamente utilizada en el pasado que cayó en desuso en el S.XIX. Los medios actuales han permitido recuperar este proceso y se están obteniendo muy buenos resultados en vinos tintos, pero también en blancos y rosados.

    Vinos de Maceración Carbónica

    Sabías que los vinos de maceración carbónica son procesados con un método ampliamente utilizado en el pasado. Ahora está volviendo a resurgir. Es un sistema tradicional que permite la obtención de vinos jóvenes, principalmente tintos, pero también hay otros. A…